Sushi juga selalu dipasangkan dengan teh hijau yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Tak sekedar menambah rasa tetapi menurut Rocket News 24(01/03/3014) bahan-bahan tersebut juga kaya akan manfaat kesehatan.
1. Ikan
Biasanya sushi dipadukan dengan ikan segar ataupun matang. Ikan mengandung asam lemak omega 3 yang baik untuk kesehatan saraf serta jantung. Selain itu ikan yang biasa digunakan untuk sajian sushi seperti tuna dan salmon dapat menurunkan kolesterol dalam darah serta mencegah tingginya tekanan darah.
2. Beras
Beras yang digunakan untuk membuat sushi biasanya dicampurkan dengan cuka beras atau rice vinegar. Cuka ini memiliki efek antibakteri yang kuat dan juga diyakini dapat menurunkan tekanan darah.
3. Acar jahe
Acar jahe atau gari merupakan pelengkap wajib sushi. Acar jahe ini memberikan efek yang hangat dan juga segar ketika dipadukan dengan sushi. Kandungan nutrisi dalam acar jahe ini pun juga efektif untuk melawan virus fl
4. Soy sauce
Sebelum memasukkan ke mulut, biasanya sushi dicelupkan dahulu dalam piring kecil berisi shoyu atau soy sauce. Shoyu ini memiliki kandungan zat besi serta protein dari kedelai yang jadi bahan utama yang juga dapat membantu menyehatkan pencernaan dan efektif untuk membunuh bakteri bacillus, penyebab infeksi usus.
5. Nori
Nori atau rumput laut kering ini biasa digunakan untuk menggulung sushi. Selain itu nori juga dapat meningkatkan metabolisme, kaya akan vitamin, mineral, dan yodium. Tak hanya memiliki rasa gurih tapi nori pun kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
6. Wasabi
Wasabi memiliki efek hangat ketika disantap. Wasabi merupakan pasta yang terbuat dari akar atau wasabi root yang dihaluskan. Wasabi tidak hanya mengandung vitamin C akan tetapi juga memiliki sifat anti bakteri yang berguna juga saat kita mengonsumsi ikan mentah. Mengonsumsi wasabi secara rutin juga dipercaya dapat memperpanjang umur.
7. Teh hijau
Minuman klasik Jepang ini mengandung tanin yang baik untuk saluran pencernaan. Kandungan antioksidan serta catechin diyakini sangat efektif dalam menghilangkan bakteri vibrio yang merupakan salah satu penyebab keracunan.
Sumber : http://food.detik.com/read/2014/03/02/143346/2512713/297/8/setiap-bahan-dalam-sepotong-sushi-ternyata-punya-khasiat-kesehatan
